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云南特产 曲靖新鲜饵块烧烤饵块酱粑粑年糕10个装送昭通酱

  • 生产许可证编号:SC10153030212935
  • 厂名:曲靖市麒麟区梁源过桥米线生产有限公司
  • 厂址:云南省曲靖市麒麟区彩云东路潇湘河畔
  • 厂家联系方式:13987481531
  • 配料表:大米、水
  • 储藏方法:置于阴凉干燥处
  • 保质期:25
  • 食品添加剂:无色素无防腐剂
  • 净含量:1000g
  • 包装方式:散装
  • 产地:中国大陆
  • 省份:云南省
  • 城市:曲靖市
  • 套餐份量:5人份

饵块为云南特有，是云南最著名的名特小吃之一。饵块系用香米加工制成，
其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

 

食用方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭粑粑叫饵块。
烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，
还可夹入牛、羊肉冷片或油条，一口下去这滋味..........
卤饵块
卤饵块来自玉溪，成名于昆明端仕街的永顺园。卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，
粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，
直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。
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